Faca especial para desossar filetes de peixe, tais como Sushi grande e faca para legumes. Modelo G-15, fabricado em aço inoxidável da melhor qualidade. Tako Sashimi Global, 30 cm. Lâminas feitas de CROMOVA 18 com dureza de 56 - 58 HRC. Desenho

Faca especial para desossar filetes de peixe, tais como grandes facas de Sushi e vegetais. Modelo G-15, fabricado em aço inoxidável da melhor qualidade. Tako Sashimi Global, 30 cm. Lâminas em CHROMOVA 18 com uma dureza de 56 - 58 HRC. Desenho de uma só peça com lâmina forte e afiada.

- Características:

• Tipo: Faca Sashimi Sashimi, faca de aço muito japonês com lâmina de 30 cm
• Especialmente adequado: para rebarbar filetes de peixe, tais como sushis grandes e facas para legumes
• Lâmina: Chromova 18 Aço inoxidável (Moly bdenum/vanadium) - Aço inoxidável - Comprimento 30 cm
• Borda: Borda japonesa - muito afiada - direita unilateral
• Cabo: aço inox - para um perfeito balance com grãos de areia preenchidos

As facas GLOBAL são feitas de aço inoxidável da melhor qualidade: As lâminas são feitas de CHROMOVA 18 com uma dureza de 56 - 58 HRC para que a lâmina seja forte e muito afiada. O seu design "uma só peça" garante que são fáceis de apanhar e usar. Cada faca é desenhada para um perfeito equilíbrio na mão.

SHARPEN

A faca deve ser afiada regularmente para que permaneça sempre em perfeitas condições. Não é aconselhável utilizar materiais
ferríticos para afiar, pois são demasiado abrasivos para as lâminas da faca GLOBAL.
É recomendado para este fim:
- O afiador manual GLOBAL, muito fácil de usar e cujas rodas de cerâmica são especialmente concebidas para as nossas facas.
- A lâmina de cerâmica G-45, que garante um bordo perfeito.
- As pedras de afiar GLOBAL também garantem um resultado óptimo. Temos uma vasta gama de modelos: A granalha média
é normalmente suficiente, mas se a lâmina da faca for particularmente romba, deve ser utilizada uma granalha menor. A pedra de 120 gramas é uma boa escolha neste caso.

LIMPANDO

Recomendamos a limpeza manual das facas GLOBAL com sabão e água quente. Em seguida, enxágüe
a faca em água limpa e seque-a com uma toalha seca. É muito importante não usar a máquina de lavar louça para limpar as facas
GLOBAL.

AVISO

As facas GLOBAL são muito afiadas e devem ser mantidas fora do alcance das crianças. Para este fim, recomendamos
o uso de suportes verticais GLOBAL (blocos) ou barras magnéticas GLOBAL de diferentes comprimentos. Também oferecemos suportes
horizontais se você desejar que eles permaneçam dentro de uma gaveta.

HISTÓRIA

Facas globais. Tradição samurai. Há mil anos, os ferreiros japoneses desenvolveram a grande arte da produção de espadas para fornecer facas fortes e em forma para o guerreiro samurai, a temida casta guerreira.Hoje, seguindo a tradição das espadas de samurai, os artesãos japoneses estão produzindo facas globais da mais alta qualidade, fabricadas por Yoshikin em Niigata, Japão.Quando Komin Yamada foi encarregado desta tarefa, teve de desenvolver uma série de facas verdadeiramente novas e revolucionárias, utilizando os melhores materiais disponíveis e as mais recentes técnicas de fabrico. O seu objectivo era produzir uma série de facas de cozinha que apelassem tanto a chefes profissionais como amadores. Também era importante que eles fossem confortáveis e fáceis de manusear.