Faca especial para sushi e sashimi (Ideal para cortar filetes finos de carne e peixe), G-11, Fabricada em aço inoxidável da melhor qualidade. Global M263907 - 25 cm. Lâminas feitas de CROMOVA 18 com dureza de 56 - 58 HRC. Design de uma peça co

Faca especial para sushi e sashimi (Ideal para cortar filetes finos de carne e peixe), G-11, Fabricada em aço inoxidável da melhor qualidade. Global M263907 - 25 cm. Lâminas feitas de CROMOVA 18 com dureza de 56 - 58 HRC. Desenho de uma só peça com lâmina forte e afiada.

- Características:

• A faca Global G-11 Yanagi Sashimi tem uma lâmina de 25 cm de comprimento e é uma faca de uma só face (direstro) afiada.
• Lâmina de aço inoxidável de molibdénio e vanádio.
• As facas globais permanecem afiadas por mais tempo.
• Pegas antiderrapantes.
• comprimento da folha 25 cms - comprimento total 37,5 cms

As facas GLOBAL são feitas de aço inoxidável da melhor qualidade: As lâminas são feitas de CHROMOVA 18 com uma dureza de 56 - 58 HRC para que a lâmina seja forte e muito afiada. O seu design "uma só peça" garante que são fáceis de apanhar e usar. Cada faca é desenhada para um perfeito equilíbrio na mão.

SHARPEN

A faca deve ser afiada regularmente para que permaneça sempre em perfeitas condições. Não é aconselhável utilizar materiais
ferríticos para afiar, pois são demasiado abrasivos para as lâminas da faca GLOBAL.
É recomendado para este fim:
- O afiador manual GLOBAL, muito fácil de usar e cujas rodas de cerâmica são especialmente concebidas para as nossas facas.
- A lâmina de cerâmica G-45, que garante um bordo perfeito.
- As pedras de afiar GLOBAL também garantem um resultado óptimo. Temos uma vasta gama de modelos: A granalha média
é normalmente suficiente, mas se a lâmina da faca for particularmente romba, deve ser utilizada uma granalha menor. A pedra de 120 gramas é uma boa escolha neste caso.

LIMPANDO

É aconselhável limpar as facas GLOBAL à mão com sabão e água quente. Em seguida, recomenda-se enxaguar
a faca em água limpa e secá-la com uma toalha seca. É muito importante não usar a máquina de lavar louça para limpar as facas
GLOBAL.

AVISO

As facas GLOBAIS são muito afiadas e devem ser mantidas fora do alcance das crianças. Recomendamos
o uso de barras magnéticas GLOBAL verticais (blocos) ou GLOBAL de diferentes comprimentos. Também oferecemos suportes
horizontais se você desejar que eles permaneçam dentro de uma gaveta.

HISTÓRIA

Facas globais. Tradição samurai. Há mil anos, os ferreiros japoneses desenvolveram a grande arte da produção de espadas para fornecer lâminas fortes e moldadas para o guerreiro samurai, a temida casta guerreira.Hoje, seguindo a tradição das espadas de samurai, os artesãos japoneses estão produzindo facas globais da mais alta qualidade, fabricadas por Yoshikin em Niigata, Japão.Quando Komin Yamada foi encarregado desta tarefa, teve de desenvolver uma série de facas verdadeiramente novas e revolucionárias, utilizando os melhores materiais disponíveis e as mais recentes técnicas de fabrico. O seu objectivo era produzir uma série de facas de cozinha que apelassem tanto a chefes profissionais como amadores. Também era importante que eles fossem confortáveis e fáceis de manusear.